キム・ユアのカノムパンナームー
味付けした豚肉をのせてカリッと揚げたパンに、さっぱりとした甘酸っぱいアジャート(きゅうりのレリッシュ)を添えたタイの軽食。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- アジャートきゅうりのレリッシュに野菜を浸すのは早すぎないようにしましょう。赤唐辛子の色がにじんだり、野菜の新鮮さが失われることがあります。食べる直前に混ぜると、最高の食感と風味が楽しめます。
- 豚肉のフィリングの中央を少し押してくぼませると、熱が均一に伝わり、中までしっかり火が通り、べたつかずに仕上がります。
- バゲットのようなパサついた固いパンではなく、柔らかくふわふわしたサンドイッチ用のパンを選びましょう。揚げた後に外はカリッと、中はしっとり柔らかく、歯に負担をかけない満足感のある仕上がりになります。
おすすめ
- 家族みんなでトーストにジャムを塗るように楽しく作れる、感覚豊かな家庭料理のレシピをお探しの方。
- 揚げたパンのコクのある旨味と、東南アジア風ピクルスソースのさっぱりとした酸味を、次のパーティーで一緒に味わいたい美食家の方。
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