Kim Dae-seokのサクサクさつまいもの天ぷら

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• さつまいもを厚く切りすぎると、中まで火が通る前に衣が焦げてしまう可能性があるため、0.5〜0.7cmの厚さを目安にしてください。
• 天ぷら衣に氷を加えることで温度が下がり、熱い油に触れた瞬間に水分が蒸発するため、よりサクサクに仕上がります。
• ジップロックを使って最初に薄く粉をまぶすことで、衣が剥がれずによく密着します。

おすすめ 🙋

• ⭐屋台のような黄金色でカリッとしたフリッターを家で作りたい方。
• ⭐子供のために、粉っぽくない清潔な手作りおやつを探している親御さん。
• ⭐さつまいもを乾燥させたりベチャッとさせたりせず、中までしっとり甘く揚げたい方。