Kim Dae-seokのエゴマと豆モヤシの和え物

調理のコツ 💡

• エゴマを洗う際に小麦粉を使うと、汚れや泥を効果的に吸着して取り除くことができます。
• 玉ねぎをすりおろして加えることで、自然な甘みとタレの深みが増します。
• シャキシャキとした食感を保つため、エゴマも豆モヤシも湯通し後はすぐに冷水で冷やすことが重要です。

おすすめ 🙋

• ⭐エゴマと豆モヤシのさっぱりとした組み合わせが好きな方。
• ⭐味噌ベースの旬の副菜レパートリーを増やしたい方。