Kim Dae-seokのイカとエゴマのロール

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• エゴマは湯通ししすぎないこと。15秒だけ湯通しすることでシャキシャキした食感が保たれる。
• イカはゆでるのではなく、ふたをして蒸すことでうま味と水分が逃げず、しっかりとジューシーに仕上がる。
• エゴマを洗う際に小麦粉を加えると、特有の生臭さや汚れを効果的に取り除くことができる。

おすすめ 🙋

• ⭐コリコリしたイカとシャキシャキのエゴマのユニークな組み合わせを楽しみたい方。
• ⭐辛いコチュジャンでいただく、シンプルでヘルシーな海鮮料理を探している方。
• ⭐夕食や軽い前菜として、さっぱりとした満足感のある食事を求めている方。