Kim Dae-seokのエゴマの葉と豆もやしの和え物

調理のコツ 💡

• 豆もやしを少量の水で蒸すことで、茹でるよりも栄養を逃さず、豆本来の香ばしい風味を凝縮できます。
• 調味料に少量の茹で汁を加えることで、時間が経ってもパサつかず、しっとりとした食感と深いコクが保たれます。
• エゴマの葉は最初から入れると変色し、香りが飛んでしまうため、必ず最後に加えて軽く和えるようにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐いつもの豆もやしの和え物に一工夫加えたい方。
• ⭐シャキシャキの食感とハーブの香りが好きな方。
• ⭐準備時間が短く、手軽に作れる副菜を探している方。