Kim Dae-seokのエノキとカボチャの炒め物

調理のコツ 💡

• カボチャを先にアミの塩辛でマリネすることで水分が抜け、調理中に煮崩れしにくくなるだけでなく、味がしっかり染み込みます。
• 調理中に少量の水を加えることで、カボチャやキノコが焦げ付くのを防ぎ、しっとりと柔らかく仕上がります。
• 熱い料理にゴマを振ると香りがすぐに飛んでしまうため、皿に広げて20分ほど完全に冷ましてから加えるのがベストです。

おすすめ 🙋

• ⭐カボチャの副菜を作るといつも煮崩れてしまう方。
• ⭐毎日食卓に旨味のある美味しい副菜を並べたい方。
• ⭐キノコの食感とカボチャのホクホク感を同時に楽しみたい方。