Kim Dae-seokの白菜と卵のチヂミ

調理のコツ 💡

• 夏の白菜は甘みが少ないので、漬け込む際に塩と一緒に砂糖をひとつまみ加えると味のバランスが良くなります。ただし、秋や冬の甘みが強い白菜を使う場合は砂糖は省略してください。
• 厚い茎の部分に斜めの切り込みを入れることで、白菜がフライパンに平らに接し、均一に火が通ります。
• ひじき粉がない場合は、たっぷりの白ごまや黒ごまを使うと香ばしさが引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐重たい小麦粉の生地ではなく、軽くてサクサクしたチヂミが好きな方。
• ⭐雨の日にマッコリと一緒に楽しむ、簡単なおつまみを手早く作りたい方。