Kim Dae-seokの明太子キムチジョン

調理のコツ 💡

• 明太子ペーストには十分に塩味があるので、卵液に塩を加えないこと。そうしないとジョンが塩辛くなりすぎます。
• 卵液に少量のごま油を加えることで、卵と明太子の生臭さを中和し、全体的にコクと深みのある風味に仕上がります。
• キムチ1枚だけだと薄すぎて破れやすく、べちゃっとなりやすいので、必ず2枚重ねて使うと、食感が良く食べ応えが出ます。

おすすめ 🙋

• ⭐冷蔵庫に長く眠っている古いキムチを創造的においしく使い切りたい方。
• ⭐短時間で手軽に作れる、風味豊かで満足感のあるおかずやおつまみを求めている方。