キム・デソクのエゴマの葉豚バラ肉蒸し巻き

調理のコツ 💡

• 冷凍の豚バラ肉はそのまま使わず、常温で完全に解凍してから巻いてください。固いと割れやすくなります。
• 蒸す直前に肉の表面にソジュを軽く塗ると、蒸気とともに豚の臭みが抜け、すっきりとした味わいになります。
• ごまは必ず完全にすりつぶしてください。粒のままだと食感が不均一になり、浮いてしまいます。しっかり挽くことで、からしの辛味とごまのコクが調和します。

おすすめ 🙋

• ⭐脂っこさが気になって焼き豚バラ肉を避けたい方や、あっさりとした肉料理を求める方に。
• ⭐香り高いエゴマとシャキシャキしたごぼうの健康的な食感を、旨味のある肉と一緒にバランスよく楽しみたい方に。