この男のコック ナズナオムレツ

調理のコツ 💡

• 塩の代わりに細かくみじん切りのエビペーストを使うことで、卵の臭みを抑えるとともに、深い旨味とコクが加わる。
• 野菜やナズナが大きすぎると、巻く際に破れたり裂けたりするので、細かく短く刻むことが成功の鍵。
• 卵液を一度に全部流さず、少しずつ薄く層を重ねながら巻くことで、均一な厚さで締まった美しい断面が実現する。

おすすめ 🙋

• ⭐香り高いナズナと濃厚なエビペーストで、いつもと違う風味の特別な副菜として楽しみたい人。
• ⭐ふわふわで香りが良く、満足感のある卵料理が好きな家族や子どもたち。