Kim Dae-seokの熟成キムチと小魚の炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 小魚は火にかける前に必ずみりんを絡めておくことで、生臭さを効果的に取り除くことができます。
• 熟成キムチは砂糖で揉み込んでおくことで、長期保存による独特の古臭い臭みを消すことができます。
• 小魚を炒めすぎないように注意してください。少ししっとり感を残すことで、キムチとよく馴染みます。

おすすめ 🙋

• ⭐余った熟成キムチを美味しく使い切りたい方。
• ⭐日持ちするしっかりとしたおかずを探している方。