Kim Dae-seokのレタスとブドウの冷製スープ

調理のコツ 💡

• ブドウの表面の細かい汚れや頑固な残留物を取り除くには、小麦粉を溶かした水に約10分間浸してから洗うのが効果的です。
• 冷製スープに自然な果実の風味を加えるには、食べやすく料理との相性も抜群な種なしの「デラウェア」を使うのがおすすめです。
• 生の玉ねぎの辛みが気になる場合は、薄切りにした後、冷水に5分ほどさらすと辛みが和らぎます。
• 調理後に氷が溶けるとスープの味が薄まるため、バランスを保つためにベースの味付けは少し濃いめにしておくのがコツです。

おすすめ 🙋

• ⭐夏の暑さで食欲が落ちている時に、爽やかで酸味のある刺激が欲しい方。
• ⭐定番のキュウリの冷製スープだけでなく、甘いフルーツを使ったユニークで見た目も華やかな料理を試したい方。
• ⭐栄養豊富で代謝にも良いレタスとブドウを、毎日手軽にさっぱりと楽しみたい方。