Kim Dae-seokのしいたけオムレツ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• しいたけを短く切ると巻くときにはみ出しやすいので、必ず細長くスライスしてオムレツの中に収まりやすくする。
• しいたけを電子レンジで加熱して余分な水分を除くことで、調理中の水っぽさを防ぎ、コリコリした食感が際立つ。
• カレー粉は小さじ1だけ使う。卵のうま味を邪魔せず、くどさのない風味を加える絶妙な量。
• 卵液にもち粉大さじ1を加えることで粘度と結合力が増し、初心者でも破れずにきれいな厚焼きオムレツが作れる。

おすすめ 🙋

• ⭐食材の値段が気になる時、手頃な材料で食卓を豊かにしたい方。
• ⭐オムレツが破れたり具がはみ出したりして、きれいな厚焼きが作れずに悩む初心者の方。