半干しの鯛をマリネし、天ぷら粉を薄くまぶしてフライパンで焼くことで、外はカリッと中はしっとりと仕上げる焼き魚料理です。
真鯛に切り込みを入れ、みりんと塩で下味をつけ、天ぷら粉を薄くまぶして揚げ焼きにすることで、外はカリッと中はしっとりとした焼き魚料理。
半干しにしたハタをふっくらと蒸し上げ、長ネギと青唐辛子を使った甘辛いタレをかけて仕上げる贅沢な魚料理です。
豊かな肉汁を閉じ込めた焼けた牛肉に、濃厚な自家製サムジャンソースを加え、素早く強烈に煮詰めた一品。
輸入牛肉を長時間マリネせずに即座にマリネして焼くヤキニクと、手でちぎったシャキシャキキュウリサラダの絶妙な組み合わせ。風味を最大限に引き出すため、キュウリは手でちぎることで調味料が素早く浸透する。
鶏もも肉を、砂糖、トンカツソース、オイスターソースを合わせたオリジナルのタレでじっくりと焼くことで、しっとりとした食感に仕上げ、最後に滑らかな卵液をかけ仕上げる一品です。
甘辛い味わいの焼豚バラ。チャムソースと醤油のタレで下ごしらえし、蓋をしてじっくり煮込むことでしっとりと照りのある仕上がりに。
