Kim Dae-seokのジャガイモのチヂミ

調理のコツ 💡

• ジャガイモをすりおろした後、すぐに少量のすりおろし玉ねぎを混ぜることで、酸化を防ぎ、調理中ずっと明るい白さを保つことができます。
• 小麦粉や天ぷら粉は一切加えないでください。ジャガイモ本来のデンプンのみを使うことで、ベタつかず、独特のモチモチとした食感が守られます。
• 強火だと外側だけが焦げて中が生焼けになってしまうため、中弱火でゆっくりと焼くことで、均一で柔らかい仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐小麦粉を使わずにジャガイモ本来のモチモチ感を楽しみたい方。
• ⭐変色させず、見た目のきれいな白いチヂミを作りたい方。
• ⭐雨の日や小腹が空いた時のおやつに最適。