Kim Dae-seokのナスと牛肉のジョン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ナスを塩もみして水分をしっかり絞り出すことが、生地がベタつかず、カリッと濃厚な食感に仕上げるための重要なポイントです。
• 生地に水は一切加えないでください。卵とナスから出る水分だけで調整するのがコツです。
• イカナゴの魚醤を大さじ1/2加えることで、牛肉とナスの調和が深まり、奥深い旨味と満足感が生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐ナスが苦手なお子様にも、牛肉と合わせることで美味しく食べてもらいたい親御さんへ。
• ⭐雨の日に、パジョンやキムチジョンとは一味違う、濃厚で贅沢な味わいのジョンを楽しみたい方へ。