Baek Jong-wonのサツマイモパップス

調理のコツ 💡

• 砂糖を溶かす際に絶対にかき混ぜない。結晶化して固まってしまう可能性がある。代わりに、鍋を時々傾けて均等に溶けるようにする。
• 油が熱すぎると、外側が焦げて中がまだ焼けていない。煙が出る前に、安全な温度でサツマイモを投入する。
• 砂糖シロップは加熱中に深刻な火傷の危険があるため、子どもを調理エリアから遠ざけること。
• シロップが黒くなりすぎると苦みが出る。均一な琥珀色になったら、すぐに火を弱める。