Baek Jong-wonのサツマイモパップス

調理のコツ 💡

• 砂糖を溶かす際に絶対にかき混ぜない。結晶化して固まってしまう可能性がある。代わりに、鍋を時々傾けて均等に溶けるようにする。
• 油が熱すぎると、外側が焦げて中がまだ焼けていない。煙が出る前に、安全な温度でサツマイモを投入する。
• 砂糖シロップは加熱中に深刻な火傷の危険があるため、子どもを調理エリアから遠ざけること。
• シロップが黒くなりすぎると苦みが出る。均一な琥珀色になったら、すぐに火を弱める。

おすすめ 🙋

• ⭐手にべたつかず、清潔に食べられるサツマイモキャンディが欲しい人。
• ⭐子どもにぴったりの、外はカリッ、中はふわふわのしっとりした手作りおやつを作りたい親。
• ⭐中華料理店で出される伸ばせる糸状のサツマイモパップスの本格的な作り方を知りたい人。