Kim Dae-seokのスジェビ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 生地に片栗粉と卵を加えることで、スプーンですくっても崩れず、もちもちとしたスジェビに仕上がります。
• 煮干しと干しエビを電子レンジで40秒加熱することで、臭みや不快な風味を効果的に取り除けます。
• 生地はスプーンから簡単に落ちるくらいのゆるさにし、適切な硬さになるように水の量を調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐生地をこねたり手でちぎったりするのが難しくてスジェビ作りをためらっていた方。
• ⭐雨の日や寒い日に温かくてさっぱりしたスープが食べたい方。
• ⭐片栗粉を使ってよりコシのある麺を作りたい方。