主な食材 🥩
キャベツ玉ねぎ長ねぎ人参韓国かぼちゃイカ青唐辛子濃口醤油細かい唐辛子粉ラーメンフレークスープ
Ttukdak Hyungのイカチャンポンスジェビ
イカとキャベツなどの新鮮な野菜をピリ辛の唐辛子たれで炒め、辛口に煮込んだイカチャンポンスジェビ
🙋 おすすめ
- ⭐ チャンポンの辛さとスジェビのもちもち感を同時に楽しみたい方
- ⭐ イカと野菜がたっぷり入って、しっかりとした一食を摂りたい方
- ⭐ ラーメンスープを活用して、手軽に素早く珍しい麺料理を作りたい方
必要な食材 🛒3人分
- 食用油：大さじ3
- キャベツ：100g
- 玉ねぎ：150g
- 長ねぎ：100g
- 人参：15g
- 韓国かぼちゃ：100g
- イカ：200g
- 青唐辛子：10g
- 濃口醤油：大さじ2
- 細かい唐辛子粉：大さじ2
- ラーメンフレークスープ：2袋
- ラーメン粉末スープ：2袋
- 水：900ml
- オイスターソース：大さじ1
- こしょう：小さじ0.1
レシピ 🍳
- オイスターソースを入れる。
- こしょうを加えて仕上げる。
- イカチャンポンスジェビを作る。フライパンに食用油をひく。キャベツを入れる。玉ねぎを入れる。長ねぎを入れる。千切りにした人参を入れる。細かい唐辛子粉を入れる。濃口醤油を入れる。ラーメンフレークスープを入れる。ラーメン粉末スープを入れる。よく混ざるように炒める。水を注ぐ。水が沸騰したらスジェビを入れる（スジェビの他にもラーメンやカルグクス麺など、様々な具材を活用できます）。韓国かぼちゃを入れる。イカを入れる。青唐辛子を入れる。
- キャベツ、玉ねぎ、長ねぎ、人参などの野菜を食べやすい大きさに切り、イカも下処理して準備します。
- フライパンに食用油をひいて野菜を炒め、細かい唐辛子粉、濃口醤油、ラーメンフレークスープ、ラーメン粉末スープを加えてピリ辛に炒めます。
- 水を注いで沸騰したら、スジェビ、韓国かぼちゃ、イカ、青唐辛子を入れ、オイスターソースとこしょうで味を調え、辛口のイカチャンポンスジェビを完成させます。
調理のコツ 💡
- 野菜と調味料を先に炒めて味を出した後、水が沸騰したらスジェビとイカを入れ、硬くならないように火加減を調整すると良いでしょう。
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