Kim Dae-seokのキャベツピクルス

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 漬け汁を2分ほど冷ましてからかけることで、キャベツの組織を保ち、長くシャキシャキした食感が続きます。
• 汁気のない海塩を使うことで、苦味や雑味を防ぎ、すっきりとした味わいに仕上がります。
• 1日後、キャベツから水分が出て瓶がいっぱいになるので、最初は漬け汁を2/3までしか入れないようにします。

おすすめ 🙋

• ⭐油っぽい肉料理やパスタに合う、さっぱりとした自家製サイドディッシュを求める方。
• ⭐飽きずに毎日食べられる健康的なキャベツ料理を、新鮮でシャキシャキした食感で楽しみたい方。