Kim Dae-seokの麦のカンジョン

調理のコツ 💡

• 水飴だけを使うと柔らかくベタつくカンジョンになります。冷めてもカリッとさせるためには、必ず粗糖またはグラニュー糖と組み合わせてください。
• ポン菓子をシロップに加えたら、時間との勝負です。少しでも遅れると急激に固まりダマになるので、素早く作業を進めましょう。
• 麺棒やヘラに油を塗る工程を省くと、生地がくっついて成形が非常に難しくなります。
• 熱いシロップ生地を直接扱うため、まず軍手をはめ、その上からラテックスまたは使い捨て手袋を重ねることで、火傷を完全に防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐旧正月に家族みんなのために、健康的で風味豊かな韓国伝統菓子を手作りしたい人。
• ⭐歯に負担をかけず、硬さとサクサク感のバランスが完璧な理想の手作りカンジョンを求める人。
• ⭐子どもたちに安心のおやつを、またはお年寄りへの心のこもった贈り物をと考える親やプレゼントを贈る人。