Jung Ji-sunのチャジャンミョン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• チャンジャンを加熱する際は必ず弱火を使うこと。高温だとすぐに焦げてしまい、苦みが強く出てしまう。
• 野菜を炒める初期段階で少量の砂糖を加えると浸透圧が高まり、野菜のジュースがより多く出てきてソースとの調和が良くなる。
• 余った炒ったチャンジャンは密閉容器に油をたっぷりかけて保存。腐らない上、時間が経つほど味が深まり、熟成していく。

おすすめ 🙋

• ⭐市販のチャジャンパウダーを使わず、本格的で濃厚なチャジャンミョンを自宅で作りたい人。
• ⭐家族みんなで楽しめる特別な週末メニューを探している人。