Jung Ji-sunのコンビニマイシャンソウ

1. 切りそばを沸騰したお湯でアルデンテになるまで茹で、水気をしっかり切っておく。
2. ブレンダーまたは包丁を使って、乾燥牛肉を粉状になるまで細かく刻む。肉のトッピングのようにする。
3. ちくわを一口大の大きさに切る。
4. フライパンに少量の植物油を熱し、切ったちくわとコーンを軽く炒める。
5. 茹でた麺を入れて優しく炒め、麺を押しつぶすようにして少しカリッとした食感にする。
6. 醤油を鍋の縁に回し入れ、香りを立たせるために軽くきつね色になるまで炒める。その後、全体をよく混ぜ合わせる。
7. 炒めた麺を盛り付け皿に移し、細かく刻んだ乾燥牛肉の粉をたっぷりと上から振りかけて仕上げる。

調理のコツ 💡

• 炒める際は、醤油を鍋の縁に回し入れ、少しキツネ色になるまでサッと焼くことで、濃厚な香ばしさが引き立ちます。
• 刻んだ乾燥牛肉自体が塩気があるので、初期の炒め工程では味を重くしないよう注意しましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で手軽に個性的な中華風前菜を作りたい人。
• ⭐ちくわと切りそばを組み合わせた新しい炒め物に興味がある人。