詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分鶏もも肉(3個)カルグクス麺 1~2人分エダマメ 1/4個ニンジン 少々ネギ 1本赤エビコインスープ 2個カツオ節醤油 1大さじ即席ご飯 1杯パクチー 少々卵 1個ごま油 少々ゴマ 少々レシピ 🍳中火で熱したフライパンに、水分を除いた鶏もも肉を油を使わず、皮から焼きます。鶏の皮がクラッカーのようにサクッとなるまで焼き、一口大に切ります。赤エビコインスープ2個とたっぷりの水を加え、底にこびりついた風味成分を溶かしながら煮ます。水が沸騰したら、表面の粉を軽くはたくカルグクス麺と、みじん切りにしたニンジン、エダマメ、ネギを加えます。カツオ節醤油を加えて味を整え、麺と具材が完全に火を通すまで約5分間、弱めの中火でよく混ぜながら煮ます。カルグクスを盛り付けた後、残ったスープに即席ご飯とみじん切りのパクチーをたっぷり加え、カリカリになるまで煮ます。ご飯が柔らかくほぐれたら、卵を割って入れ、素早く混ぜ合わせます。卵が固まり次第、火を止め、ごま油とゴマを回して香ばしい粥として仕上げます。油を使わないフライパンで鶏もも肉を皮からじっくり焼いて、一口大に切ります。コインスープと水を加えて煮立て、カルグクス麺、下ごしらえした野菜、カツオ節醤油を加えて5分間煮ます。カルグクスを食べ終えた後、残ったスープにご飯とネギを加えて煮て、卵、ごま油、ゴマを加えて粥に仕上げます。調理のコツ 💡鶏の皮を焼く際に出る脂がスープに溶け込むことで濃厚な味わいになりますので、しっかりと色づくまで焼いてください。カルグクス麺のデンプン成分がスープの濃度を調整するため、麺を入れる前に軽くふるい、調理してください。おすすめ 🙋⭐寒い日に温かくて濃厚なスープ料理が欲しくなる方。⭐ラーメンほど簡単な調理法で満足感のある一品を楽しみたい方。