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9件のレシピが見つかりました。
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Shin Dong-minのあん肝料理
シェフ秘伝の低温調理法で魚の臭みを完全に取り除き、バターのように滑らかで濃厚な旨みを最大限に引き出した極上のあん肝料理です。
あん肝焼酎高級醤油みりんポン酢
高級前菜低温調理日本料理
トゥクダギヒョン 鳥貝のしゃぶしゃぶ
澄んだ野菜出汁で煮出した甘い鳥貝をたった15秒湯通しし、爽やかな特製柚子醤油ソースにつけて食べる高級しゃぶしゃぶ
鳥貝大根椎茸長ネギ青唐辛子
汁物料理おもてなしプレミアムおつまみ
Ttukdak Hyungのキングゴチュジャンユッホエユビュチョバプ
スパイシーで甘辛いゴチュジャンソースに漬け込んだユッホエを贅沢に使った高級料理。キングサイズのユビュチョバプの上に、シャキシャキのキュウリの細切りをのせ、味わい深く仕上げました。
味付け豆腐ポケットユッホエ用牛肉ゴチュジャンゴチュガル（赤唐辛子粉）みじん切りにしたニンニク
特別料理ゲスト接待プレミアム副菜
Shin Dong-minの鯖の磯辺巻き
酢締めした鯖を、ご飯を使わずに香り高い大葉、生姜、ネギと一緒に海苔でしっかりと巻いた、一口で洗練された味わいを楽しめるグルメな前菜です。
しめ鯖海苔生姜ネギきゅうり
グルメ前菜日本料理低糖質
Shin Dong-minの鯖の皮のたたき刺身
クッキングシートを使って鯖の皮をフライパンで焼き上げることで、脂の層の豊かな香りと食感を引き出し、深みのある満足感の高い刺身に仕上げます。
大きな鯖わさび醤油
高級おつまみ魚の刺身焼きの風味
Shin Dong-minのガンチタタキ
新鮮なガンチの刺身の表面をバーナーで軽く炙り、香ばしい風味とスモーキーな香りを最大限に引き出したグルメな一品です。
ガンチレモンゆずポン酢
高級おつまみスモーキーな風味日本料理
Jung Ho-youngの鯖サンドイッチ
新鮮な鯖を塩と酢の黄金比で下味をつけて仕上げた『しめさば』に、きついわさびとマヨネーズを添えてトーストしたパンの間に挟んだ、革新的なサンドイッチ。
鯖パンわさびマヨネーズ酢
ユニークな料理プレミアム前菜日本風スタイル
Jung Ho-youngの鯛ただき
新鮮な大きな鯛を、稲わらの火で素早く焼くことで、深みのある香ばしい香りと柔らかな食感が引き立つ洗練された日本料理のただきです。
鯛稲わらポン酢ソース
燻製料理旬の食材高級前菜
Shin Dong-minの紋甲イカの素麺刺身
新鮮な紋甲イカを細かく丁寧な切り込みを入れ、素麺のように極薄にスライスすることで、甘みと食感を最大限に引き出した極上の刺身です。
紋甲イカわさび醤油
魚の刺身高級前菜日本料理