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9件のレシピが見つかりました。

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トゥクダギヒョン 鳥貝のしゃぶしゃぶ

澄んだ野菜出汁で煮出した甘い鳥貝をたった15秒湯通しし、爽やかな特製柚子醤油ソースにつけて食べる高級しゃぶしゃぶ

20分簡単肉・メイン
鳥貝大根椎茸長ネギ青唐辛子
汁物料理おもてなしプレミアムおつまみ

Ttukdak Hyungのキングゴチュジャンユッホエユビュチョバプ

スパイシーで甘辛いゴチュジャンソースに漬け込んだユッホエを贅沢に使った高級料理。キングサイズのユビュチョバプの上に、シャキシャキのキュウリの細切りをのせ、味わい深く仕上げました。

15分簡単ご飯・丼・一皿料理
味付け豆腐ポケットユッホエ用牛肉ゴチュジャンゴチュガル(赤唐辛子粉)みじん切りにしたニンニク
特別料理ゲスト接待プレミアム副菜

Shin Dong-minの鯖の磯辺巻き

酢締めした鯖を、ご飯を使わずに香り高い大葉、生姜、ネギと一緒に海苔でしっかりと巻いた、一口で洗練された味わいを楽しめるグルメな前菜です。

15分普通おつまみ
しめ鯖海苔生姜ネギきゅうり
グルメ前菜日本料理低糖質

Shin Dong-minのあん肝料理

シェフ秘伝の低温調理法で魚の臭みを完全に取り除き、バターのように滑らかで濃厚な旨みを最大限に引き出した極上のあん肝料理です。

1時間難しいおつまみ
あん肝焼酎高級醤油みりんポン酢
高級前菜低温調理日本料理

Shin Dong-minの鯖の皮のたたき刺身

クッキングシートを使って鯖の皮をフライパンで焼き上げることで、脂の層の豊かな香りと食感を引き出し、深みのある満足感の高い刺身に仕上げます。

15分普通おつまみ
大きな鯖わさび醤油
高級おつまみ魚の刺身焼きの風味

Jung Ho-youngの鯖サンドイッチ

新鮮な鯖を塩と酢の黄金比で下味をつけて仕上げた『しめさば』に、きついわさびとマヨネーズを添えてトーストしたパンの間に挟んだ、革新的なサンドイッチ。

1時間30分難しい肉・メイン
鯖パンわさびマヨネーズ酢
ユニークな料理プレミアム前菜日本風スタイル

Jung Ho-youngの鯛ただき

新鮮な大きな鯛を、稲わらの火で素早く焼くことで、深みのある香ばしい香りと柔らかな食感が引き立つ洗練された日本料理のただきです。

40分とても難しいおつまみ
鯛稲わらポン酢ソース
燻製料理旬の食材高級前菜

Shin Dong-minの紋甲イカの素麺刺身

新鮮な紋甲イカを細かく丁寧な切り込みを入れ、素麺のように極薄にスライスすることで、甘みと食感を最大限に引き出した極上の刺身です。

20分普通おつまみ
紋甲イカわさび醤油
魚の刺身高級前菜日本料理

Shin Dong-minのガンチタタキ

新鮮なガンチの刺身の表面をバーナーで軽く炙り、香ばしい風味とスモーキーな香りを最大限に引き出したグルメな一品です。

15分普通おつまみ
ガンチレモンゆずポン酢
高級おつまみスモーキーな風味日本料理