Jung Ho-youngのシルバーカープフリッター

調理のコツ 💡

• 身を分ける際は、包丁で強く押さないよう注意。骨の表面をそっと押し進めるようにして、身を潰さないようにする。
• 日本風のサクサクとしたフリッターの食感を得るためには、衣を過度に混ぜない。ほんの少し粉が見えている程度までしか混ぜない。
• 塩はフリッターを油から取り出した直後に、まだ熱い状態でふりかけること。表面にしっかり付着させ、落ちにくくする。

おすすめ 🙋

• ⭐骨を取る手間なく、骨なしの魚を楽しみたい人。
• ⭐魚の骨をサクサクで香ばしいスナックとして食べる独特の体験を好む人。
• ⭐和食専門店で使われる高度な魚の捌き方や揚げ方のテクニックを学びたい料理愛好家。