Jung Ho-youngのクリーミー融合ジャンポン

調理のコツ 💡

• 生クリームと牛乳の1:2の比率が理想のベースとなり、コクがあるけれど重くならない。
• 海鮮類や貝類は自然に旨味と塩気を出してくれるため、最初は塩を多めにしないこと。スープが沸騰し始めてから味を調えるようにする。
• みじん切りのグリーンチリを加えることで、クリームのコクを保ちつつ口の中をすっきりさせ、重たさを防ぎ、スープの美味しさをより引き立てる。

おすすめ 🙋

• ⭐滑らかなコクとピリ辛の酸味を一つのボウルで楽しみたい人。
• ⭐伝統的な赤ジャンポンではなく、独自性と洗練された麺料理で二日酔いを癒したい人。
• ⭐残った海鮮類や野菜を贅沢な和風融合料理に変身させたい家庭料理好きの人。