スンウアッパのクリームソースポーチドエッグトースト

調理のコツ 💡

• 小麦粉小さじ1を必ず加えることで、生クリームが分離せずソースがねっとりとなめらかにまとまります。
• クリームを高温で長時間加熱しすぎて黄色い油膜が過剰に出そうになったら、牛乳や水を少量加えると再乳化します。
• ほうれん草を加えたらすぐに火を止めることで、色鮮やかに仕上がりシャキッとした食感も保てます。
• 出来上がったほうれん草のクリームソースは、トーストのほかにもパスタを絡めたりステーキソースとしてアレンジするのもおすすめです。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でカフェ気分の素敵なブランチを楽しみたい方。
• ⭐いつもクリームソース料理を作るたびに油が分離して失敗していた方。
• ⭐とろけるポーチドエッグと濃厚で香ばしいクリームソースのハーモニーを味わいたい方。