長浩俊のキムチトンカツ鍋

調理のコツ 💡

• 新鮮な未発酵キムチを使うと深みのある味にならないため、さっぱりとした濃厚なスープを得るには、しっかり熟成された酸味のあるキムチを使用する必要がある。
• 玉ねぎを多めに加えるとスープが甘くなりすぎてしまうため、味をクリアかつさっぱりと保つために少量だけ加えること。
• 魚醤は0.5大さじでスープの旨味を最大限引き出し、しょうゆは一度に全部入れず、味見しながら少しずつ加えるのがポイント。
• トンカツをスープにのせたら、すぐに卵を加え、火を止める。これにより、サクサクのトンカツとしっとりとした卵が一体となり、最高の味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐スパイシーでボリュームのあるスープで、体をリフレッシュして二日酔いを回復させたい人。
• ⭐簡単な材料で、居酒屋風の手軽なおつまみを自宅で素早く作りたい人。
• ⭐キムチうどんにたっぷりのトンカツを加えて、満足感のある一品を楽しみたい人。