Hong Shin-aeの鍋で炊く新米

調理のコツ 💡

• 最初から蓋を閉めてしまうと、火力のコントロールが不十分だと液体があふれたり、焦げたりする可能性があります。そのため、水がほぼ完全に減るまで、大胆に蓋を開けた状態で調理してください。
• 新米は水分量が多いので、湿った豆を入れても水を追加しないことがポイント。これによりふっくらとしたご飯になります。
• 精米日が新しいほど、お米本来の風味や甘みが際立ちます。購入時にはパッケージ裏面の精米日を確認すると良いでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐電気釜を使わず、つやがあり、香ばしく、伝統的な鍋炊きごはんを楽しみたい方。
• ⭐新米の収穫直後の甘みや自然な風味を存分に味わいたい方。