ファブリのガルッサル アッラ ノルマパスタ

調理のコツ 💡

• ガルッサルをこねる際は、一度に全部の水を加えるのではなく、少しずつ加えて状態を調整してください。一度にすべて加えると扱いにくくなります。
• なすに塩をかけて苦みと水分を抜くことで、揚げたときに柔らかく、より美味しく仕上がります。
• 本格的なリコッタ・サラータチーズが手に入らない場合は、フェタチーズやグラナパダーノなどの硬めのチーズでも代用可能です。

おすすめ 🙋

• ⭐小麦粉の消化に難がある方で、グルテンフリーなパスタを探している人。
• ⭐自宅でイタリア風の生パスタを手作りしてみたい人。
• ⭐なす、トマト、バジルを使った本格的なイタリアンの味わいを楽しみたい人。