ストライカーシェフのシャコのアーリオ・オーリオ・パスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• エクストラバージンオリーブオイルは加熱すると香りが飛ぶので、調理にはピュアオリーブオイルを使うのがおすすめです。
• 長ネギの白い部分をニンニクと一緒に炒めることで、ニンニクのアロマと風味がぐっと深まります。
• オイルとゆで汁がソースのようにしっかり混ざるよう、強火でフライパンを勢いよく振って乳化させることで、麺にソースがよく絡みます。
• 海藻の食感と磯の香りを加えたいなら、仕上げに韓国産のモズクを加えるのも良い方法です。

おすすめ 🙋

• ⭐基本のアーリオ・オーリオよりも深みのある濃厚な魚介の風味を楽しみたい方。
• ⭐オイルパスタの肝であるゆで汁とオイルの乳化プロセスをしっかり学びたい方。
• ⭐特別な食材で華やかなホームパーティーの雰囲気を演出したい方。