Raymon Kimの海老バター・トマトパスタ

調理のコツ 💡

• 海老をソースの中で加熱し続けると身が硬くなり縮んでしまいます。完璧な火入れの状態で一度取り出し、最後に加えるのがプリプリの食感を保つ秘訣です。
• シーフードの新鮮でクリアな風味を活かすため、仕上げにチーズをかけるのは控えるのがおすすめです。