Choi Kang-rokのイカと干し柿ラーメン
シェフ・Choi Kang-rokが考案したオリジナルラーメン。ツナソースとみじん切りにんにくでコクを深め、干し柿と弾力のあるイカで豊かさを引き立てた一品。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- スープを加える前に麺をほぐしておくことで、スープがそれぞれの麺の間にしっかりと浸透しやすくなります。
- 火を止めてからすぐに泡立てずに卵を鍋に入れて激しくかき混ぜると、よりなめらかで濃厚なスープになります。
おすすめ
- 普通のラーメンから脱却して、手間をかけた一品のように感じられる料理を楽しみたい人。
- シェフ・Choi Kang-rokの特徴的な創造的で深みのあるスープ技術に興味がある人。
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