鶏もも肉に醤油、片栗粉、卵、重曹をしっかりと吸収させ、最後に食用油でコーティングする中華料理の仕込み方法。
エゴマの葉の香りと甘酸っぱいドレッシングで食欲をそそる、簡単でさわやかなチェリートマトのマリネ
トーチで表面を焦がして甘みを引き出し、食感も残したパプリカをエンチョビオリーブオイルドレッシングに漬け込み、ペタチーズとともに楽しむ高級な前菜料理です。
甘酸っぱいバルサミコソースにレモンの香りとオイスターソースの旨味を加えた、イ・ヨンボクシェフ特製のフュージョンマリネです。
チェリートマト、みじん切りの玉ねぎ、香り豊かなエゴマの葉を、さっぱり甘酸っぱいアップルビネガーとオリーブオイルのドレッシングで和え、冷やして食べる地中海風サラダ。
ワインやシャンパンにぴったりの上品なホームパーティー向けオリーブ漬け
牛肉ではなく豚肉を使用した、手軽な1人分のマーラータン。マーラータンソースと唐辛子油で仕上げた、深みのある濃厚で旨味豊かな味わい。