主な食材 🥩
グリーンオリーブブラックオリーブサンドライトマトアーティチョークエンチョビライムレモンイタリアンパセリニンニクタイムローズマリーエクストラバージンオリーブオイル
ストライカー・シェフ ホームパーティー オリーブマリネ
ワインやシャンパンにぴったりの上品なホームパーティー向けオリーブ漬け
🙋 おすすめ
- ⭐ ワインやシャンパンの会にぴったりの簡単でエキゾチックな前菜を探している方
- ⭐ 火を使わず簡単に豪華なホームパーティー用フィンガーフードを完成させたい方
必要な食材 🛒4人分
- グリーンオリーブ 1缶
- ブラックオリーブ 1缶
- サンドライトマト 適量
- アーティチョーク 適量
- エンチョビ 2個
- ライム 1個（皮使用）
- レモン 1個（皮使用）
- イタリアンパセリ 少々
- ニンニク 3～4片
- タイム 少々
- ローズマリー 少々
- エクストラバージンオリーブオイル 材料が浸る程度
レシピ 🍳
- グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、アーティチョークは缶から取り出し、内部の水分を完全に拭き取ります。
- 水分を除いたオリーブとアーティチョーク、サンドライトマトを清潔な保存容器にまとめて入れます。
- エンチョビを細かく刻んで容器に入れ、すべての材料が均等に混ざるようによく混ぜます。
- 洗って乾かしたライムとレモンの皮をすりおろしてゼストを作り、イタリアンパセリもみじん切りにして加えます。
- ニンニクは包丁の裏で押しつぶして加え、タイムやローズマリーなどのハーブも一緒に追加します。
- すべての材料が完全に浸かるまで、エクストラバージンオリーブオイルをたっぷり注ぎ、仕上げます。
- オリーブとアーティチョークの水分を完全に取り除きます。
- 容器にオリーブ、トマト、アーティチョーク、刻んだエンチョビを入れて混ぜます。
- レモン・ライムのゼスト、みじん切りのパセリ、押しつぶしたニンニク、ハーブを加えます。
- 材料が浸るくらいにオリーブオイルをたっぷり注いで完成させます。
調理のコツ 💡
- エンチョビが入っているため塩気と深みのある風味が加わり、別途塩を加える必要はありません。
- 食べ終わった後の香り高いハーブ入りオリーブオイルは、パスタや他の料理のベースオイルとして再利用できます。
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