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牛肉をごま油と食用油で炒め、水を段階的に加えてじっくり煮込む、チムジルバン風の深い味わいのわかめスープです。

魔女シェフによる、鶏肉、豆もやし、玉ねぎの旨味が引き立つ心温まるタッコムタンのレシピ。

野菜と魚介を炒めて香ばしい風味を出し、スープを加えて煮込んだあっさり味の白いチャンポン。

米、もち米、海塩、干し椎茸を軽く炒ってから、細かい粉末に挽き、後で使うための自然調味料です。

この白菜キムチは、ベビー白菜を塩水に漬け込み、乾燥唐辛子、ご飯などから作ったヤンニョムペーストで和えて作ります。

豆板醤、ラー油、オイスターソース、砂糖、スープを炒めて作る万能ソースで、中華料理に最適です。

野菜やスパイスを辣油で炒めて煮込むことで、麻辣料理の風味を高める万能な麻辣オイルです。

鶏もも肉に醤油、片栗粉、卵、重曹をしっかりと吸収させ、最後に食用油でコーティングする中華料理の仕込み方法。