Baek Jong-wonのダルカラビバーガー

調理のコツ 💡

• ジューシーで風味豊かな仕上がりを得るため、ハラミと短冊肉を混ぜた挽き肉を使うこと。
• 片栗粉がなければ、薄力粉、天ぷら粉、揚げ粉などに代用可能。さらに練ると固めのパティになり、崩れにくくなる。
• パティは調理中に縮み太くなるため、完成イメージよりも薄く広く作ることが成功の鍵。
• スライスした玉ねぎを冷水に浸けることで辛みが和らぎ、歯ざわりと甘みが増し、バーガー全体の味わいが向上する。

おすすめ 🙋

• ⭐誰もが馴染み深いブロギマリネを使った、自宅で作れる手軽なバーガーを楽しみたい人。
• ⭐厚みがなく、素早く焼ける薄いパティが好きな人。
• ⭐挽き肉や常備食材だけで特別感のある一品を作りたい家庭料理愛好家。