Baek Jong-wonのほうれん草とベーコン

調理のコツ 💡

• ほうれん草の根元には濃い甘みが凝縮されているため、捨てずによく洗って全体の茎を使い、より深い味わいを引き出す。
• 生のにんにくは焦げやすく、扱いにくいので、あらかじめみじん切りにせず、包丁の裏で粗く潰すのがおすすめ。
• ベーコンの代わりにスモークドック、ソーセージ、薄切りハムなども使用可能。豊かな脂質が同様の効果を発揮する。
• ほうれん草を加えた後、長時間調理すると硬くなり水分が多くなるため、まだ少しシャキッとした状態で火を止めること。

おすすめ 🙋

• ⭐急な来客に数分でエレガントな前菜を提供したい人。
• ⭐単純な塩味のほうれん草サラダ以外の、ユニークで手軽なほうれん草の楽しみ方を探している人。
• ⭐にんにくとベーコンの油の塩気と旨味の調和が好きな人。