この男のcook ベーコンチャーハン

1. 調理しやすいように、ねぎと玉ねぎを一口大に切っておきましょう。
2. ベーコンも野菜と同じ大きさに切りましょう。
3. フライパンに植物油3大さじを入れて中火で熱し、刻んだねぎを炒めて香りが出るまで炒めます。
4. ねぎの香りが広がったらすぐにベーコンを加え、焦げさせずにおいしい脂が出てきたらOKです。
5. ベーコンの脂がしっかり出たら、玉ねぎを加え、高めの火で素早く炒め、水分が多すぎないよう気をつけましょう。
6. ブラックコショウ少々と塩2つまみを加え、全体をよく混ぜて味を整えます。
7. 冷やしたごはんとオイスターソース1大さじを加え、ヘラで塊をほぐしながら炒め、粒がバラバラになるまで炒ります。
8. 最後に溶かした卵3個を注ぎ入れ、均等にごはんの粒に卵がからむように優しく混ぜ、ほどよい固さまで炒めます。

調理のコツ 💡

• ねぎはすぐ焦げるため、香りが立ったらすぐにベーコンを加え、苦みが出ないようにしましょう。
• 玉ねぎを長く炒めると水分が多くなり、チャーハンがべちゃっとしてしまうので、短時間でサッと炒めるのがポイントです。
• 新鮮な温かいごはんは水分が多いので、まとまりやすくペースト状になってしまうため、必ず冷やした、または1日目のごはんを使いましょう。
• 卵を最後に加えることで、すべての粒に均一にコーティングされ、見た目も良く、なめらかな口当たりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐忙しい日に最小限の材料で満足感のある一品を素早く作りたい人。
• ⭐残った野菜やベーコンをおいしく使い切れる人。
• ⭐家庭でレストラン風のカリッとした、濃厚な風味のチャーハンを作りたい人。