ペク・ジョンウォン クレームシュリンプ

調理のコツ 💡

• マヨネーズソースは強火で加熱すると油が分離して完全に溶けてしまうため、必ずできるだけ弱火で調理してください。
• エビを一度揚げた後、少し冷ましてから二度揚げすると、内部の水分が飛んでよりカリッとした食感が長く保てます。
• エビの尾の水分（水鉄砲）と背中側の腸をしっかり取り除くと、揚げる際に油が跳ねる事故を防ぎ、苦味を減らすことができます。
• 最後にレモン汁を少し加えたり、お皿にシャキシャキしたレタスを一緒に敷くと、中華料理店風クリームエビ特有の爽やかさと風味がさらに引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐家で生クリームなしで手軽に高級中華料理店風クリームエビを味わいたい方。
• ⭐マヨネーズと砂糖、酢の組み合わせの甘酸っぱくまろやかなソースが好きな方。
• ⭐おもてなし料理やビールのつまみに最適な、簡単なエビ料理を探している方。