Yeo Kyung-raeの粘りなし甘藷パップス

調理のコツ 💡

• 砂糖を溶かす際は水を絶対に加えない。これによりクリスプでガラスのような食感が得られない。砂糖を溶かすには油のみを使うこと。
• シロップから出した後、サツマイモを氷水に数秒だけ浸けると、砂糖のコーティングが硬くなり、さらにカリッとした食感になる。

おすすめ 🙋

• ⭐手が汚れにくく、粘りのない甘いおやつを子どもに提供したい人。
• ⭐中国風デザートとして、外はサクサク、中はふんわり柔らかい完璧な食感を楽しみたい人。