Aha Bujangの牛骨ラーメンちゃんぽん

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• コチュカルを炒める際は、同量の水を加えることで焦げ付きを防ぎ、なめらかなチリオイルの味付けになる。
• 麺を別茹でして洗うことで余分なでんぷんが除去され、スープが濁らず、中華料理店のちゃんぽんのようにすっきりとした仕上がりになる。
• 味が足りない場合は、普通の塩ではなくチキンストックや味付き塩を加えると、深い旨味が増す。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のラーメンよりはるかにコクと重みのある中華風肉ちゃんぽんスープを味わいたい方。
• ⭐シンプルな材料とフライパンの技術で、家庭で本格的な香ばしさを出したい方。
• ⭐サリゴムタンや豚骨ラーメンをスパイシーでユニークな一品として楽しみたい方。