約20分難易度 簡単ご飯・丼・一皿料理タッカルビ炒飯まとめ主な食材 🥩鶏もも肉キャベツ玉ねぎ韓国長ネギにんじんたくあん味付け海苔コチュジャンコチュカルJin-ganjang(韓国の万能醤油)鶏ガラスープの素水飴みじん切りにんにくカレー粉ごま油タグ 🏷️超簡単ご飯泥棒
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分鶏もも肉(骨なし)150gキャベツ50g玉ねぎ50g韓国長ネギ40g(タッカルビ用20g、炒飯用20g)にんじん20gたくあん1本味付け海苔少々ご飯2杯分(360g)コチュジャン大さじ1コチュカル大さじ1Jin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ1/2鶏ガラスープの素小さじ1/2砂糖大さじ1/2水飴大さじ1ミリム(Mirim)大さじ1/2みじん切りにんにく大さじ1/2カレー粉小さじ1/4MSG小さじ1サラダ油大さじ1ごま油大さじ1/2黒こしょう少々レシピ 🍳鶏もも肉は一口大に切り、キャベツ、玉ねぎ、韓国長ネギは薄切りにする。炒飯用の韓国長ネギ、にんじん、たくあん、味付け海苔は細かく刻む。コチュジャン、コチュカル、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、鶏ガラスープの素、砂糖、水飴、ミリム(Mirim)、みじん切りにんにく、カレー粉、MSG、黒こしょうを混ぜてタッカルビソースを作る。ソースを鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、韓国長ネギに加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、味付けしたタッカルビを3~5分、鶏肉に火が通るまで炒める。同じフライパンに炒めた鶏肉を少し残し、ご飯、刻んだ野菜(韓国長ネギ、にんじん、たくあん)、味付け海苔、ごま油を加えて均一に炒める。ご飯をフライパン全体に広げ、弱火で底が少し焦げるまで焼いて香ばしさを出し、仕上げる。鶏肉と野菜を準備し、調味ソースを作って混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、味付けしたタッカルビを中火で炒める。ご飯、細かく刻んだ野菜、味付け海苔、ごま油を加えて炒め、底を少し焦がして仕上げる。調理のコツ 💡たくあんを細かく刻むことで、シャキシャキした食感と甘じょっぱい風味が加わります。強火で炒めると調味料が焦げるので、中弱火で鶏肉にしっかり火を通しましょう。お好みで酸味のあるキムチを細かく刻んで一緒に炒めると、さらにさっぱりとした辛味が楽しめます。おすすめ 🙋⭐お店のタッカルビ炒飯の味を自宅で再現したい方。⭐シンプルな調味料で失敗なく美味しいワンボウル飯を作りたい方。