Aha Bujangの鶏胸肉トック

調理のコツ 💡

• 鶏胸肉は茹で過ぎないこと。火が通ったらすぐに取り出し、ほぐすことでパサつかず柔らかく仕上がります。
• 最後に卵白を加えるときはスープをかき混ぜないでください。濁りの原因になります。静かに置いて、ふわふわの雲のような固まりに仕上げましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐骨付きスープのトックよりも、あっさりとした肉のスープを好む方。
• ⭐鶏胸肉をパサつかずに柔らかく上品に楽しみたい方。