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チョン・ジソン レシピ
53件のレシピが見つかりました。
Jung Ji-sunの砂糖糸
『黒と白のシェフ』で有名なシーンに登場する中国伝統の砂糖糸技術を、自宅でも安心して再現できる基本的なシロップレシピです。
Jung Ji-sunの濃厚ミルクフリッター
サクッと香ばしい外側と、ふわふわもちもちとした中身が特徴のユニークなデザート。新鮮な牛乳をじっくり煮詰めて甘く滑らかにし、その後丁寧に揚げて仕上げます。
Jung Ji-sunのシュウマイ・サマーロールサラダ
冷蔵庫に残った蒸しシュウマイを、ラッピング用の米紙で野菜とともに巻き、辛口のマスタード醤油ソースを添えて仕上げるさっぱりとしたサラダ
Jung Ji-sunの広東風炒粉
米粉とでんぷんから作る薄くて柔らかい麺に、肉やエビ、卵をのせ、蒸して自家製しょうゆダレをかけた香港・広東地方の屋台料理。
Jung Ji-sunのマーラーギセウ
煮た鶏胸肉をしっかり炒めてチーズのように噛み応えのある食感にし、辛くて痺れるラム串焼きのスパイスを加えて香りを引き立てる、ユニークな飲酒用おつまみ。
Jung Ji-sunのシューマイ点心
広東風の点心で、ポーチのような形をした、粗挽きの歯ごたえのある海老とジューシーな豚バラ肉が特徴です。
Jung Ji-sunの辛口四川軍隊バーガー
懐かしい軍隊風餅をスパイシーで痺れる四川風にリメイクしたバーガー。ジューシーなソーセージと濃厚なチーズが、食欲をそそる一品です。
Jung Ji-sunの三色ソンピョン
香り高く、もちもちとした伝統的な三色ソンピョンで、どんなお祝いにも華やかな喜びを添えます。
Jung Ji-sunのじゃがいもダムスン
マッシュしたじゃがいもに野菜とチーズを混ぜ、かわいいウサギ形に仕上げて揚げた中華風ダムスン。カリッとした食感が魅力的です。
Jung Ji-sunの自家製花パン
イーストと砂糖で発酵させた小麦粉生地を、柔らかな食感に仕上げ、油を塗って蒸し上げることで明確な層が生まれる中華風自家製花パン。
Jung Ji-sunの牛肉タンゲク
正智善シェフの洗練された味わいの牛肉タンゲク。肉を炒めて香りを引き出し、ほんの少しだけ砂糖を加えることで深みのある味に仕上げます。
Jung Ji-sunのコーン餃子スープ
寒い日におすすめのほっこり温まるスープ。ポップコーンのような食感の餃子と、さっぱりとした大根エビスープが特徴。