side dish
Lauk, namul, sayuran berbumbu, tumisan, dan kimchi
Semua waktu
Semua tingkat
side dish Resep
2.303 resep ditemukan.
Kim Dae-seok: Saus Kecap Tepung Udang
Udang segar dibersihkan dengan garam dan mirin untuk menghilangkan kotoran, lalu direndam dalam saus rahasia yang gurih dan lemon untuk mendapatkan tekstur kenyal berkualitas premium
Acar Mentimun Kim Dae-seok
Acar mentimun kelas atas yang tetap renyah hingga gigitan terakhir, menggunakan air rebusan wortel untuk mempertahankan kerenyahan.
Tumis Biji Perilla dan Cabai Peperoncini ala Kim Dae-seok
Tumisan inovatif dengan dasar kecap asin infused selai kacang sebagai pengganti gochujang, memaksimalkan kekayaan rasa dan kelembutan.
Kim Dae-seok's Pa-kimchi
Pa-kimchi ala restoran dengan rasa umami yang mendalam, dibuat dengan mengasinkan daun bawang menggunakan saus teri kering dan garam laut, lalu dicampur dengan bumbu spesial dari kaldu tulang sapi dan cabai kering.
Ttukdak Hyung Kacang Tanah Ikan Teri
Ikan teri yang dipanggang terlebih dahulu untuk menghilangkan kelembapan dan bau amis, kemudian dicampur dalam sirup manis yang dimasak terpisah, lalu dihamparkan tipis agar menjadi renyah
Okjubu's Acorn Jelly
Jeli biji ek kenyal buatan sendiri dengan rasio emas 1:6 yang anti gagal
Ttukdak Hyung's Ikan Bakar Restoran Jurnalis
Ikan bakar pedas yang lezat dengan sosis, bawang daun, dan bawang putih cincang, dibumbui dengan bubuk cabai—cocok sebagai lauk pendamping nasi.
Kim Dae-seok's Kimchi Timun
Kimchi timun dengan kekenyalan yang tetap utuh hingga gigitan terakhir, menggunakan garam surya dan maltosa untuk menarik kelembapan osmotik
Tofu Kimchi oleh Baek Jong-won
Hidangan sampingan yang halus berupa tahu yang disajikan bersama kimchi yang direbus perlahan dalam lemak babi kaya dari daging perut yang dibakar hingga cokelat, meningkatkan reaksi Maillard untuk rasa gurih manis yang mendalam.
Baek Jong-won Kimchi Khas Musim Dingin
Resep kimchi musim dingin yang sederhana, mengurangi proses rumit seperti kaldu daging dan merebus rumput secara ketat, serta menciptakan rasa segar dan dalam hanya dengan bumbu dasar dari bubuk cabai yang direndam dalam larutan tepung ketan.
Striker Chef Sambal Tuna dengan Omelet
Resep sambal omelet yang diperkaya rasa gurih dengan tambahan kaleng tuna, serta memanfaatkan minyak tuna untuk menambah kelezatan, menjadi lauk pendamping yang berbeda dari biasanya.
Baek Jong-won Sup Tofu Pedas dan Asin
Hidangan sampingan sederhana dan cepat yang sangat cocok sebagai teman nasi—tofu lembut disusun dalam panci tanpa digoreng, lalu direbus bersama terasi, bumbu gurih, menghasilkan rasa kaya dan menggugah selera.