10 minDifficulty Very easy1 servingsRice bowls
Main ingredients 🥩
riceshiitake mushroomKorean radishzucchinicarrotsoybean sproutsgochujangsoy sauceeggseaweed flakes
Tags 🏷️
super easysolo mealmicrowave
Baek Jong-won microwave super-simple bibimbap
🙋 Recommended for
- ⭐ 불을 최소한으로 쓰고 간편하게 제대로 된 한 끼를 먹고 싶은 분들
- ⭐ 번거로운 나물 무침 과정 때문에 평소에 비빔밥 해먹기를 망설였던 분들
- ⭐ 냉장고 속 자투리 채소들을 한 번에 털어내어 건강한 식사를 하고 싶은 혼밥족
Ingredients needed 🛒
- 밥 1공기
- 생표고버섯 1개
- 무 약 1/8개
- 애호박 약 1/4개
- 당근 약 1/5개
- 콩나물 1줌
- 고추장 1큰술
- 간장 1큰술
- 달걀 1개
- 김가루 적당량
- 깨소금 적당량
- 참기름 적당량
Recipe 🍳
- 표고버섯, 무, 애호박, 당근은 전자레인지 안에서 빠르게 익을 수 있도록 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 전자레인지 전용 용기에 밥 1공기를 넓고 고르게 펴 담습니다.
- 밥 표면에 고추장 1큰술을 넓게 펴 발라줍니다.
- 고추장 위에 준비한 표고버섯, 무, 애호박, 당근채와 콩나물 한 줌을 색감이 골고루 섞이도록 올려줍니다.
- 간장 1큰술을 채소 위로 한 바퀴 돌려가며 뿌려 나물에 기본 밑간을 해줍니다.
- 수분이 날아가지 않고 안에서 쪄지듯 익을 수 있도록 전용 뚜껑을 닫거나 랩을 밀봉하여 씌웁니다.
- 전자레인지에 넣고 3분 30초간 돌려 채소를 완전히 익힙니다.
- 렌지가 돌아가는 동안 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀 1개를 튀기듯 프라이합니다.
- 조리가 완료되면 조심스럽게 뚜껑을 열고 달걀프라이, 김가루, 깨소금, 참기름을 올려 비벼 완성합니다.
- 단단한 채소들을 최대한 얇게 채 썰고 콩나물을 준비합니다.
- 전자레인지 전용 용기에 밥, 고추장, 채소를 순서대로 올린 후 간장을 두르고 뚜껑을 덮어 3분 30초간 돌립니다.
- 달걀프라이, 김가루, 참기름을 취향껏 더해 고르게 비벼 먹습니다.
Cooking tips 💡
- 무와 당근처럼 단단한 채소는 최대한 얇게 썰어야 지정된 시간 내에 완벽하게 익습니다.
- 콩나물 특유의 비린 향이나 풋내가 민감하다면 조리 전에 대가리 부분을 떼어내고 줄기만 사용하면 깔끔합니다.
- 반드시 전용 뚜껑이나 랩을 씌워 내부 수분으로 나물이 스팀되듯 익혀야 부드러운 식감이 납니다.
- 개인 취향에 따라 비빌 때 고추장이나 참기름을 추가하여 간을 맞추면 더욱 맛있습니다.