김대석 셰프가 반찬과 일상 요리를 중심으로 따뜻한 집밥 한식과 실전 조리 노하우를 소개하는 채널
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오만둥이와 양파를 함께 갈아 넣은 양념장으로 감칠맛을 살린 아삭하고 매콤한 대패 콩나물 불고기
들기름과 국간장에 황태와 미역을 볶아 뽀얗고 진한 국물 맛을 내는 개운하고 시원한 황태미역국
데치지 않은 깻잎을 양파와 함께 볶아 향을 살리고 들깨가루로 고소함을 더한 반찬
데치지 않은 고구마줄기에 된장을 더한 간장물을 부어 아삭하고 감칠맛 나게 만든 장아찌
밀가루 풀 대신 찬밥을 함께 갈아 간편하게 만들고 소금 없이 데친 고구마순의 아삭함을 살린 여름 별미 김치
단짠 밑간물에 감자를 저려 속까지 간을 배게 한 뒤 냄비를 굴려 하얀 분이 듬뿍 나게 삶는 노하우
전자레인지에 살짝 돌린 건새우 육수에 싱싱한 갈치와 호박, 감자를 넣어 칼칼하고 시원하게 끓여내는 갈치호박국
고춧가루 대신 생 홍고추와 건고추를 갈아 넣고 뉴슈가로 절여 아삭함과 시원함을 극대화한 별미 김치
달콤하게 볶아낸 양파에 바삭한 누룽지와 굴소스 양념을 더해 별미로 즐기는 이색 반찬
쌉싸름한 머위를 데쳐 채 썬 밤과 다시마 육수 양념으로 버무리는 봄철 별미 김치
다시마와 오렌지로 상큼하게 잡내를 차단한 명품 수제 육수와 두 가지 특제 소스, 마무리 호박 죽까지 코스로 즐기는 대패삼겹살 샤브샤브
멸치 머리를 전자레인지로 건조한 뒤 진간장과 다시마에 담가 감칠맛을 더한 맛간장
