반찬
식탁에 곁들이기 좋은 무침, 나물, 조림, 김치와 밑반찬
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반찬 레시피
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이 남자의 cook 두부스팸볶음
두부와 스팸을 겉바속촉하게 부쳐낸 뒤 아삭한 꽈리고추와 함께 짭조름한 단짠 소스에 조려낸 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬
이 남자의 cook 어묵 감자채볶음
감자와 어묵을 같은 크기로 채 썰어 매콤짭조름한 굴소스 양념장에 아삭하고 부드럽게 볶아낸 이색 반찬
이 남자의 cook 두부 참치 조림
굽지 않은 두부와 참치캔을 고추장과 된장 양념으로 자작하게 졸여 밥에 비벼 먹기 좋은 초간단 밑반찬
이 남자의 cook 묵은지 무침
씻어낸 묵은지의 과한 신맛을 잡고 향긋한 깻잎과 함께 아삭하고 고소하게 무쳐낸 개운한 별미 반찬
이 남자의 cook 소시지 감자조림
감자를 팬에 구워 부서짐을 막고 비엔나소시지와 달콤 짭조름한 간장 소스로 조려낸 든든한 밑반찬
이 남자의 cook 뚝배기 계란찜
해물 다시다로 깊은 감칠맛을 내고 뚝배기 안쪽에 참기름을 발라 고소함과 촉촉함을 극대화한 계란찜
이 남자의 cook 애호박 가지 무침
기름 없이 마른 팬에 구워 수분을 날린 애호박과 가지를 감칠맛 도는 간장 양념에 무쳐낸 쫀득한 식감의 채소 반찬
이 남자의 cook 콩나물 냉채
아삭하게 데쳐 식힌 콩나물과 신선한 채소, 맛살을 고소하고 톡 쏘는 땅콩 겨자 소스에 버무려 먹는 시원한 여름 반찬
이 남자의 cook 봄동전
비닐봉지로 덧가루를 얇게 입힌 제철 봄동에 건새우 가루 풍미의 반죽을 입혀 들기름에 노릇하게 구워내는 바삭한 전 요리
이 남자의 cook 쪽파무침
살짝 데쳐 달큰해진 쪽파에 마른 팬에 구운 김을 부수어 넣고 감칠맛 도는 액젓 양념으로 살살 버무려낸 밥도둑 밑반찬
이 남자의 cook 마늘종장아찌무침
매콤달콤한 고추장 양념장을 황금 비율로 배합해 새콤짭조름한 마늘종장아찌를 한층 더 맛있게 버무려내는 든든한 밑반찬
이 남자의 cook 무생채
채 썬 무를 고운 소금으로 절여 수기를 빼고 고춧가루로 먼저 색을 입혀 아삭함과 붉은 빛깔을 살린 비빔밥용 필수 무생채